David Sampedro ist der kompromissloseste Qualitäts-Fanatiker, den ich kenne. Und jedes Jahr macht er wieder einen Riesenschritt nach vorne...
Bhilar - Rioja 2019 Phincas Bio
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Bhilar
Beschreibung
von unserem Weinscout
Thomas Ravenborg vom 10.02.2023
Phincas 2017 – alte Reben aus Elvillar
Seit mehr als zwanzig Jahren verfolgt David Sampedro konsequent sein Ziel, Terroir geprägte Weine von gesunden Trauben im Einklang mit der Natur zu erzeugen. Nicht von ungefähr, denn er entstammt einer baskischen Winzerfamilie, in deren Besitz sich bis zu 100 Jahre alte Rebgärten an den hochgelegenen Hängen der Sierra Cantabria befinden. Hier liegen die ältesten Rebanlagen der Rioja, auf steinigen Kalksandstein-Böden und in kühlem Klima. 2016 nahmen seine Frau Melanie und er schließlich ihren eigenen Gutsbetrieb in Elvillar, baskisch Bilar, auf. Im Weinberg verzichten sie komplett auf den Einsatz systemischer Mittel, die alte Stockkultur wurde wieder eingeführt und gepflügt wird mit dem Kaltblut. Ihre Weine sollen an die alten Traditionen anknüpfen, aber sie dürfen auch provozieren, sagt David. Weine mit Seele als Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen Mensch und Kosmos!
Wann schmeckt mir der Phincas 2019
Das ist für mich ein richtig guter Essensbegleiter für elegante Fleischgerichte. Tiefgründig, körperreich und konzentriert, dabei saftig, kühl und mineralisch - der Phincas zeigt das Beste aus den alten Rebanlagen von David in Elvillar. Power und Eleganz!
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 2-3 Stunden
- Trinktemperatur in °C: 16-18
- Glasform: Bordeauxglas
- Speisen-Empfehlung: Braten, Schmorgerichte
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2035
Artikel-Nr.: 6765
Daten + Infos
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 6765 |
| Weinart: | Rotwein |
| Cuvée (enthält): | Macabeu, Tempranillo, Graciano, Garnacha |
| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Spanien |
| Region: | Rioja - Rioja Alavesa |
| Ort/Lage: | Elvillar de Álava |
| Alkoholgehalt: | 14.5% vol |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau: | Holzfass |
| Ausbau-Zeiten: | 36 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| BIO: | EU-Bio |
| BIO Kontroll-Nummer: | ES-ECO-026-VAS |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Bodegas Bhilar, Calle El Soto, 01309 Bilar-Alva, Spanien |
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