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Beschreibung

von unserem Weinscout Michael Liebert vom 02.12.2024

Valdobbiadene - die Heimat des Prosecco

Die Hügel und Steillagen von Valdobbiadene sind die Heimat des echten Prosecco. Hier ist die Qualität nicht nur durch die Herkunft, sondern auch durch die strengen Vorschriften der Verarbeitung gesichert. Der Aufwand ist hier deutlich höher als in den Flachlagen von Treviso. Und diesen Unterschied kann man auch schmecken.

Paolo und Pietro sind zweifellos Meister ihres Fachs! Die Familie ist bereits seit 1922 in Prosecco aktiv. Die beiden Brüder haben eine ultramoderne Kellerei gebaut, auf dass sie ihren Prosecco noch frischer auf die Flasche bekommen. Und wenn Valdobbiadene auf der Flasche steht, kommen die Trauben aus den erstklassigen Lagen. Hier werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen und im Tankgärverfahren nach der Charmat- bzw. Martinotti-Methode verarbeitet. Das Ergebnis ist ein eleganter, zartfruchtiger und duftiger Schaumwein mit feiner und lebendiger Perlage.

...und so schmeckt der Valdobbiadene Prosecco Superiore von Borgo Molino

Er duftet zart nach weißen Blüten und Honigmelone, dazu eine Spur Mandarine und reifer Apfel. Am Gaumen herrlich leicht und mit feiner Perlage. Er hat eine tolle Spannung, eine gewisse Mineralität und ist doch ganz anders als ein einfacher Prosecco. Und dabei kostet er nicht wirklich viel mehr, obwohl er doch sehr viel mehr Arbeit macht. Ein Prosecco mit Charakter und Finesse, perfekt als Aperitif, gerne mit ein paar Kleinigkeiten dazu.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Vorspeisen, leichte Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027
  • Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
Artikel-Nr.: 8669

Daten + Infos

Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8669
Weinart: Schaumwein - Prosecco Superiore
Rebsorte: 100% Glera
Land: Italien
Region: Venetien - Valdobbiadene
Alkoholgehalt: 11.5% vol
Nährwerte pro 100ml: Energiegehalt (kJ): 288
Energiegehalt (kcal): 69
Fettgehalt (g): 0
gesättigte Fettsäuren (g): 0
Kohlenhydrate (g): 1,9
davon Zucker (g): 1,3
Eiweiß (g): 0
Salz (g): 0
Ballaststoffe (g): 0
Zutaten: Trauben, Saccharose, Sulfite, Metaweinsäure
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ausbau: Tankgärung - Metodo Charmat
Geschmack: Extra Dry
Restzucker in g/l: 13
Säuregehalt in g/l: 5.7
Verschluss: Sekt-/Champagnerkork
vegan: Ja
Lebensmittel-Unternehmer: Borgo Molino Vigne & Vini s.r.l., Via Fontane 3, 31024 Roncadelle di Ormelle (TV), Italien
EAN: 8032638932042
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